选型前需要先明确物料的基础属性，包括物料形态、初始含水率、目标终含水率、耐热温度以及腐蚀性情况。如果物料属于热敏性品类，需要搭配真空运行结构，降低干燥温度避免物料分解变色；如果物料带有氯离子或酸性成分，要对应选用316L、双相不锈钢等耐腐蚀材质，延长设备使用寿命。
设备的核心参数为总换热面积，选型时需要根据小时水分蒸发量核算所需换热面积，同时预留15%至25%的余量，应对物料含水率波动和长期运行后换热面轻微结垢的情况。物料填充率建议维持在70%至80%，保证大部分桨叶被物料覆盖，避免桨叶裸露在气相空间导致换热效率下降。
