喷雾干燥机是一种将液态物料直接转化为粉体的效干燥设备，凭借瞬间雾化与高温热交换的特性，广泛应用于乳制品、食品添加剂、生物制药等领域，尤其适合处理热敏性物料。
其核心结构由雾化器、干燥塔、热风系统、气固分离装置组成。干燥时，先通过进料泵将液态物料（如溶液、悬浮液或浆体）输送至雾化器，雾化器以离心式、压力式或气流式等方式，将物料破碎成直径 5-50 微米的细小雾滴，大增加了物料与热空气的接触面积。
热风系统随即启动，热空气经过滤器净化后，由加热器（常用电加热或燃油加热）升温至 150-300℃，通过热风分布器均匀送入干燥塔内。雾滴与高温热风在塔内迅速混合，雾滴中的水分在 0.1-5 秒内瞬间蒸发，干燥成粉末状颗粒。
根据物料特性，热风与雾滴可采用并流、逆流或混流接触方式：并流适用于热敏性物料，避免长时间高温接触；逆流则用于需要深度干燥的物料。
根据物料特性，热风与雾滴可采用并流、逆流或混流接触方式：并流适用于热敏性物料，避免长时间高温接触；逆流则用于需要深度干燥的物料。
干燥后的粉体随气流进入气固分离装置（如旋风分离器或布袋过滤器），粉体被分离收集，废气经净化处理后排出。整个过程具有干燥速度快、产品粒径均匀的优势，且能直接得到成品粉体，省去后续粉碎步骤。通过调节雾化压力、热风温度及进料速率，可准控制产品的含水量和粒度，满足不同行业的生产需求。
