干燥机械的开展和浓缩与干燥的概念及主要方法
干燥机械的将来开展将在深化研讨枯燥机理和物料枯燥特征,控制对差别物料的最优操纵前提下,开辟和改良干燥机械;别的,大规模化、高强度、高经济性,以及改良对质料的顺应性和产物质量,是干燥机械开展的根本趋向;同时进一步研讨和开辟新型高效和顺应特别请求的干燥机械,如组合式枯燥器、微波枯燥器和远红外枯燥器等。
当前,中国大陆枯燥设置装备摆设科技含量的进步,正在孕育发生令人欣喜的结果。恒久以来,大陆干燥设置装备摆设行业不断有如许的特性:出产范围小,入门门槛低,团体技能含量不高,全行业年贩卖支出500万元以下的企业约占60%以上,年贩卖支出过万万元的厂家仅占5%~8%,产物层次广泛偏低、相同。但往常,高科技含量产物正在催生干燥设置装备摆设制造业主干企业的涌现。这很大概是该范畴开脱恶性价钱竞争,改动企业范围小而疏散的近况,停止行业天然整合的旌旗灯号。经过技能竞争,走强强结合、优越劣汰的门路,培养出业内气力丰富的首领型企业,或许指日可待了。
干燥机械的开展还要注重节能和能量综合应用,如应用种种结合加热方法,移植热泵和热管技能,开辟太阳醒目燥器等;还要开展干燥机械的主动节制技能、以包管最优操纵前提的完成;别的,跟着人类对环保的注重,改良干燥机械的情况维护步伐以淘汰粉尘和废气的外泄等,也将是需求深化研讨的偏向。
当前的太阳醒目燥设置装备摆设为一个新的开展偏向它的投资小,效益显着,较为环保便当节制,能够普遍使用于高温干燥的各个行业.
浓缩与干燥的概念及主要方法
浓缩与干燥的目的
1.浓缩的目的
(1)除去食品原料中的大部分水分,以减少包装、贮藏和运输的费用;
(2)通过提高制品的浓度,达到增加制品贮藏性的目的;
(3)满足食品加工的工艺过程要求,如作为产品干燥脱水或结晶的预处理。
(4)在浓缩过程中,可提取果汁中的芳香物质。
2.干燥的目的
(1)便于物料的贮藏和运输,扩大供应范围;
(2)满足食品含水率的要求,达到安全贮藏的目的;
(3)抑制贮藏中的生化反应,保证产品质量;
(4)经干燥和其它工艺处理,制成风味和形状各异的产品